ボーイのバイトは誰でも雑用からスタート
キャバクラのボーイのバイト。
一般企業に勤めてる人の中には、このボーイを下に見たり、「普通の会社や社会の中で働けないヤツ」のレッテルを貼ってるかもしれないね。
別に否定はしないけど、ボーイは世間が思っている以上に大変で、しかも重要な仕事なんだよ。
大変な理由の1つは、誰もが雑用からスタートしないといけないから。
例外はナシ！
最終学歴が東大卒だろうが中卒だろうが、スタートは雑用から。
これがボーイの世界。
まぁ雑用って言うくらいだから低賃金なのかというと、
ボーイの東京都内の求人一覧をみると平均時給は1500～1550円くらいだから、
そこまで低いという訳ではない。
ある意味、平等だよね。
俺は夜の世界のこういうところは結構気に入ってる。
じゃあ雑用って具体的に何すんの？
って疑問に答えていくために、キャバクラの仕事について説明していくよ。
って言っても、キャバクラのボーイの仕事ってすげえ多いから、とりあえず営業前と営業中、営業後の3段階に分けて紹介していく。
その方が、わかりやすいしね。
キャバクラ営業前の主な仕事
まずは営業前の仕事なんだけど、ボーイに任される仕事を一通りあげるとこんな感じ。
キャバ嬢のシフトチェック
お酒や備品の準備
買い出し
お店がオープンする前からやることいっぱいだよね。
それじゃ、1つずつ説明していこうか。
掃除
店内と店前の掃除。
これは新人が最初に任される仕事。
作業的には簡単だけど、徹底的に綺麗にしないと怒られること間違いナシ！
トイレ、更衣室、フロア、椅子やテーブルなどなど、隅々まで掃除するのがボーイの役割だね。
この段階で結構な量の汗かくよ。
キャバ嬢のシフトチェック
その日に誰が何時に出勤するのか、キャストのチェックをする仕事だね。
新人に任されることはほぼないけど、在籍期間が長くなると、そのうち任されるよ。
どのお客さんにどのキャストを割り当てるかみたいなことも（付け回しっていうんだけど）、この段階で考えないといけないから、まあまあ頭使うよね。
キャストのテーブルへの配置・移動をつけ回しを担当する人の裁量で決めることができる。
お客さんの雰囲気、傾向なんかを見極めてどの子を配置するか考える。
配置するタイミングによって、場内指名が取れたり延長をしてくれたりするので、キャバクラにとって最も重要な仕事かもしれない。
キャストの意見も考慮しながらやらないといけないから、頭をめっちゃ使うよ。
このつけ回しが上手かどうかで、評価が大きくかわるんだよね。
お酒や備品の準備
お客さんに出すお酒やチャーム（おつまみ）、おしぼりやグラス、灰皿なんかを確認して準備する作業も営業前にしておかないと。
お酒なんかは業者から届くから、それをキッチンに運んだりするのもボーイの仕事。
力仕事になるから、体力ないやつは、ここでへこたれる。
これ確定。
買い出し
備品をチェックして、もし足りないものがあれば買い出しへ。
出勤したキャバ嬢、店長、マネージャー、先輩のボーイに頼まれたものなんかも買いに行くことになる。
一言で言っちゃうと、パシリってやつだね。
新人ボーイが全員通る道だよ。
キャバクラ営業中の主な仕事
営業前の作業だけでも結構疲れるんだけど、ボーイの仕事はまだまだこれから。
次は、お店がオープンしている間にボーイがしないといけない仕事だね。
お客さんの案内
オーダーの確認
ドリンクやフードなどの作成&配膳
アイスや灰皿の交換
簡単な掃除
キャバ嬢の配置
買い出し
精算
いろいろ思い出しながら書いてるんだけど、こんなにたくさんの作業をよくやってたなって思うよ、マジで。
だからこそ、幸せな今があるんだけどね。
がんばって本当に良かった。
受付&荷物の預かり
お店がオープンすると、お客さんが来店。
そのお客さんの受付をして、必要であれば荷物やコートを預かる。
受付っていうのは、システムを説明したり指名を確認したりすること。
ボーイの他にキャッシャーがいる場合には、その人がやることもあるけどね。
小さいお店だとボーイがやることになる仕事だよ。
お客さんの案内
受付を済ませたお客さんの案内の仕事。
これもエスコートがいるお店だと、その人がやる仕事になるね。
いなければボーイがやるって感じ。
オーダーの確認
お客さんやキャストがドリンクやボトル、フードなどをオーダーしてくるから、それを受けてキッチンへ。
もし場内指名なんかもあれば、それも確認して女の子を席に誘導しよう。
ドリンクやフードなどの作成＆配膳
入ったオーダー通りにドリンク、ボトル、フードなどを準備。
キッチン担当やバーテンがいればボーイの負担は配膳くらいになるけど、いないお店だとドリンクやフードを作るのもボーイの仕事になるよ。
アイスや灰皿の交換
テーブルにアイスや灰皿を運ぶのもボーイの役割なんだけど、それを常に交換するのもボーイの仕事の一つ。
アイスっていうのは氷のことね。
半分くらいに減る前に交換。
灰皿は1～2本、吸い殻が乗ったら即交換。
簡単な掃除
お客さんもキャストもスタッフも営業中にトイレは使うから、こまめにチェックして汚れてたら掃除！
テーブルの上、フロア、キッチンなども、目立つ汚れがあればすぐに掃除しないとね。
簡単にでOKだけど、ボーイにとって掃除は重要な仕事って言ってもいいくらいだよ。
キャバ嬢の配置
さっきもかいたけどここでも触れておくね！
ある程度経験を積んでからの話になるけど、付け回しっていう仕事がボーイにはある。
得意、不得意がもっとも現れる仕事だけど、これが任されるようになったら一人前だ。
買い出し
営業中は備品が足りなくなったりすることもあるから、そういう場合には買い出しへGO！
キャストやお客さんに「タバコ買ってきて」とか言われることもあるけど、これもボーイが買いに行かないといけないね。
たまにお客さんに「野菜炒めが食いたい」とか言われて、野菜買ってきてボーイが作るってこともあるよ。
精算
キャッシャーがいなければ、ボーイがレジで精算。
キャッシャーがいても、伝票渡したり現金やカード預かったりはボーイがするお店が多いかな。
キャバクラ営業後の主な仕事
営業が終了しても終わらないのがボーイの仕事。
疲れてヘトヘトだけど、この営業後の仕事もちゃんとしないと、次の日大変だからね。
ってことで、営業が終わった後のボーイの仕事も並べてみるよ。
キャバ嬢の売り上げ＆お給料チェック
キャバ嬢を送り届ける
翌日の準備（備品の発注作業など）
まあ、必ずしもボーイの仕事ではないものもあるけど、お店によってはボーイに任せてるものもあるかな。
それも含めて説明していくから、ボーイに興味あるならチェックしておくこと！
片付け＆簡単な掃除
片付けや掃除はボーイの仕事！
これは営業前も営業中も営業後も同じだね。
使ったグラスや皿、テーブル、トイレ、更衣室やら、とにかく掃除しないといけないものだらけだけど、次の日の作業を楽にするためにも、これはしっかりとやっておくこと。
ボーイは掃除の出来で評価されるところもあるから、手を抜くのだけはやめておこうな。
キャバ嬢の売り上げ＆お給料チェック
その日出勤したキャバ嬢の売り上げを確認する作業だね。
特に担当を抱えるような立場になると、これは欠かせないし、ものすごく重要！
日払いを希望してる女の子には、ここでお給料をチェックして支払いもするよ。
キャバ嬢を送り届ける
仕事を終えたキャバクラ嬢を、自宅や指定された場所まで送り届ける仕事。
これはほとんどのお店で専属のドライバーがいるんだけど、いない場合にはボーイがやることになるね。
酔いつぶれたキャストがいるとマジ面倒。
でもキャストとスタッフが仲の良い店だったら、めっちゃ楽しいぞ。
翌日の準備（備品の発注作業など）
次の日の営業に向けて準備をして、ボーイの1日が終わるって感じかな。
足りないものを確認して、業者に必要なものを発注したり、何かイベントがあればそれもチェックして準備するよ。
これも次の日の作業をできるだけ楽にしたり、営業前にバタバタしないためにも重要な仕事になるね。
その他コレもボーイの仕事
営業前と営業中、営業が終わった後のボーイの仕事をそれぞれ分けて紹介してきたけど、それ以外にもボーイがやらなきゃいけないことは山ほどあるんだよね。
『まだあんのかよっ！？』
って思う人もいるかもしれないけど、あるんだよ。
だからやりがいがあるし、短期間で成長できるし、何よりも一般企業で働くよりも高い給料をもらえる可能性があるってことを忘れてもらっちゃ困る。
お客さんへのフォロー
身だしなみやマナーなどの勉強&研究
イベントの準備
ボーイがやるべき他の仕事はこんな感じかな。
これもちゃんと説明していくけど、読めば「ああ、なるほどな。それは必要だな」と思ってもらえるはずだよ。
キャバ嬢のサポート
ボーイを始めたばっかりの男が、いきなりキャバ嬢に対して偉そうな口がきけるわけないんだけど、担当のキャストを持つようになると、女の子に意見したりしてサポートすることはものすごく大切な仕事になってくるぞ。
女の子の相談にのったり、必要なアドバイスをしたりね。
それでキャストの成績が変わるから、ボーイの存在はキャバクラ嬢にとってめちゃくちゃ大きいんだよ。
新人のボーイであっても、キャバ嬢が気持ちよく仕事できるようにサポートすることは大事。
女の子がストレスを抱えないようにするのも、ボーイによるキャバ嬢へのサポートになるから、そのへんは常に意識しておきたいね。
お客さんへのフォロー
お客さんが嫌な思いをしたり、わけもわからず怒ってくることもあるけど、そんな人たちのフォローもボーイがしないといけない。
謝ることがほとんどだけどね。
ケースによっては、お客さんに連絡入れたりしてフォローを続けたりもするよ。
身だしなみやマナーなどの勉強&研究
キャバクラはキャバ嬢だけ綺麗に着飾ってればいいわけじゃない。
ボーイも身だしなみを整えて、マナーを身につけておかないといけないし、それができないボーイは上へは上がれないと思っておくべき。
ボーイの仕事は重労働なところもあるから、体力作りもボーイの仕事っちゃ仕事。
毎日仕事の反省をして予習もしておくって意味では、勉強や研究もしないと、長くこの仕事を続けることはできないだろうね。
六本木にある高級店に入ろうとするなら、尚更、清潔感には気をつけたほうがいい。
【例】Le Club de Tokyo、JUNGLE TOKYO(ジャングル トウキョウ)、CLUB 舞人(マイト)
イベントの準備
キャバクラではいろんなイベントが開催されるんだけど、そのための準備もボーイの仕事のうち。
クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、キャストのバースデーイベントなんかがそうだね。
お客さんを集めるためにはこういうイベントは利用しないともったいない！
ってことで、ボーイが時間をかけて準備するお店も少なくないよ。
お店によってはボーイに企画を担当させるところもあるくらいだからね。
これを成功させると、マネージャーや店長までの距離が近くなると思っておいた方がいいぞ。